Περιγραφή
“ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ
ΟΙΝΟΣ ΕΡΥΘΡΟΣ ΞΗΡΟΣ
Το όνομά Χρυσός Λέων παραπέμπει σε ένα σπουδαίο, ευγενές προϊόν. Η οικογένεια των Χρυσών Λιονταριών παράγεται στο Οινοποιείο μας Μακεδών στον Πλατανότοπο Καβάλας και αποτελεί μια μοντέρνα σειρά μονοποικιλιακών κρασιών που φέρουν βιδωτό πώμα και “ζωηρή” εμφάνιση.
Για τον οίνο “Χρυσός Λέων” επιλέξαμε την διεθνή ποικιλία Cabernet Sauvignon, που η καλλιέργειά της στους πρόποδες του Παγγαίου όρους έχει φέρει πολύ καλά αποτελέσματα.
Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός.
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Μακεδονία.
Ποικιλίες: Cabernet Sauvignon.
Αμπελώνες: Πρόποδες Παγγαίου Όρους.
Καλλιέργεια: Γραμμικοί αμπελώνες εγκατεστημένοι σε μέσης σύστασης εδάφη που εκτείνονται στους πρόποδες του Παγγαίου όρους σε υψόμετρο 200m και σε απόσταση 3-10χλμ. από τη θάλασσα.
Ημερομηνία τρύγου: Δεύτερο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου.
Οινοποίηση–Ωρίμανση: Κλασική οινοποίηση ερυθρού οίνου με εφαρμογή μικροοξυγόνωσης και μικρής διάρκειας παραμονή σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια.
Οινολογικές αναλύσεις:
Aλκοολικός τίτλος: 13,5%
Ολική Οξύτητα: 4,5 g/l
Ανάγοντα σάκχαρα : 2,03 g/l
pH: 3,65
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά: Βαθυκόκκινο λαμπερό χρώμα, με μπλε ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων, καπνού και μαύρου πιπεριού. Στόμα ισορροπημένο με μέτρια οξύτητα και μαλακές στρογγυλές τανίνες.
Φύλαξη–Παλαίωση: Πίνεται ευχάριστα για τα επόμενα 5 χρόνια από τον τρύγο.
Γευστικό ταίριασμα: Πίνεται στους 16-18ΟC, συνοδεύοντας ευχάριστα ζυμαρικά με κρέας, μαγειρευτά κοκκινιστά και ώριμα ημίσκληρα τυριά.”
